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食品添加劑白色素

食品添加劑白色素
发布时间:2017-07-07 20:57:18
食品添加劑白色素

 

        用途應用制藥:藥物制劑中,可作爲白色著色劑制備薄膜包衣混懸液,糖包衣和明膠膠囊劑,也可與其它著色劑混合使用,應用于皮膚用制劑,也可取代澱粉用做藥物的賦型劑。

 

     本品呈乳白色粉未状、无任何异味,乳浊度远好于混浊剂类产品。用量也更低。具有很强耐酸、碱、盐、热特性,在环境PH2-10范围内能保持极好稳定性。适用于各类增加乳白度的食品中

    工藝技術要點:  用適量的低硬度熱水分散本品,可采用高速攪拌機或研磨方法使之分散均勻,後加入飲料、食品中混合均勻。

    備    注:  本品在較高硬度水中分散溶解度較差,白色素聚結成塊,産生白色沈澱,渾濁度與乳白度都不夠。所以建議廠家盡量用軟化水配料,如果水硬度不是特別高,可在生産用水中添加0.1%的護色劑防止上述問題。

  食品:用于糖果包衣,涼果,口香糖,無甜味劑型固體飲料和濃縮型固體飲料中,在日化工業中用于制造牙膏.

 

  化妝品:粉餅,防曬霜,眼影,口紅,唇膏,牙膏,爽身粉,膏霜。

 

 

參考用量及使用範圍

  

使用範圍 最大使用量 備注
1、涼果類 10g/kg  
2、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果 2.0g/kg  
3、硬制糖果 10g/kg  
4、抛光糖果 按生産需要適量使用  
5、膠基糖果 5.0g/kg  
6、糖果巧克力制品包衣 按生産需要適量使用  
7、裝飾糖果(如工藝造型,或用于蛋糕裝飾),頂飾(非水果材料)和甜汁 5.0g/kg  
8、蛋黃醬、沙拉醬 5.0g/kg  
9、固體飲料類 按生産需要適量使用  
10、果凍 5.0g/kg 如用于果凍粉,按沖劑倍數增加使用量
11、油炸小食品 10g/kg  
12、膨化食品 10g/kg  
13、其它(飲料混濁劑) 10g/L  
14、果醬 5.0g/kg  
15、幹制蔬菜(僅限脫水馬鈴薯) 0.5g/kg  
16、其他(僅限磨芋凝膠食品) 2.5g/kg  
17、調味糖漿 5.g/kg
 

 

食品添加劑白色素質量指標

  

序號 技術數據(單位) 指 标 检 测 方 法 序號 技術數據(單位) 指 标 检 测 方 法
01 二氧化钛含量(%) 99 GB1706-2006 11 酸溶钡Ba mg/kg Max.5 SPTM:LM/TB.24
02 105℃時的揮發物(%) Max.0.5 ISO 787/2-1978 12 重金属 mg/kg Max.20 SPTM:LM/TB.24
03 水溶鹽(%) Max.0.5 ISO 787/8-2000 13 锌Zn mg/kg Max.50 SPTM:LM/TB.17
04 酸溶盐(热滤0.5M HCI)% Max.0.5 SPTM:LM/TB.14 14 锑Sb mg/kg Max.50 SPTM:LM/TB.17
05 800℃燃烧失量 % Max.0.5 SPTM:LM/TB.13 15 铬Cr mg/kg Max.20 SPTM:LM/TB.19
06 白度% Min.97.0 SPTM:LM/TB.12.2 16 铅Pb mg/kg Max.10 SPTM:LM/TB.19
07 三氧化二铝AI2O3 % Max.0.5 SPTM:LM/TB.17 17 砷As mg/kg Max.3 SPTM:LM/TB.19
08 二氧化硅SiO2 % Max.0.5 SPTM:LM/TB.17 18 汞Hg mg/kg Max.1 SPTM:LM/TB.21
09 砷As mg/kg(USP法) Max.5 SPTM:LM/TB.23 19 镉Cd mg/kg Max.1 SPTM:LM/TB.19
10 酸溶锑Sb mg/kg Max.2 SPTM:LM/TB.22 20 铁Fe mg/kg Max.50 SPTM:LM/TB.17